亚洲杯足球盘口“青岛啤酒+”酿造创新者标准

日期:2018-10-07 03:36返回列表

  8月澳大利亚悉尼大学TsingtaoHappyHour。每一箱青岛啤酒,都有属于自己的”身份证“二维码,实现了全过程的追溯。

  出了互联网线上线下融合的新场景。在TSINGTAO1903社区客厅,流行一种喝啤酒的方式叫做ONEBYONE,青岛啤酒纯生、原浆、IPA、黑啤依次排开,口感由浅淡到深邃,从清爽到浓郁,前一杯沉醉于清爽的啤酒花香气,后一杯让你的味蕾被浓郁的果香所环绕,层层递进的口感在唇齿之间完成一场舌尖味蕾间的碰撞与激荡。

  天猫青岛啤酒官方旗舰店0.01元抢购TSING-TAO1903社区客厅ONEBYONE套餐活动试试手气,成为“双11”一大乐趣。在即兴欢乐的场景下,通过APP青啤快购下单,附近门店就能迅速送达。这种线上线下融合+场景消费的新玩法,被赋予互联网下半场的经典交互。当越来越多的传统企业患上“移动互联网恐惧症”,“互联网+”让企业感到上不着天、下不着地的时候,拥有114年历史的青岛啤酒,一边坚守精心慢酿的青岛啤酒,守正出奇;另一边却利用互联网时代的大数据技术玩起智慧消费,“+”出新时代的创新者标准。

  “要抓住创新这个‘牛鼻子’!”一直以来,这是青岛啤酒股份有限公司党委书记、董事长孙明波在内部划出重点的一句话。当曾经的“拼酒”变“品酒”,当啤酒进入消费者主权时代时,当单一口味向多元口味转变时,啤酒行业的玩法也随之而变。

  在十九大报告中,“创新是引领发展的第一动力,是建设现代化经济体系的支撑”的战略被屡次提起。这些年,“创新”已逐步渗透各行业,有惧怕者,有试水者,而青啤,则是无畏向前者。大多数啤酒爱好者可能不清楚这家啤酒品牌已有114岁的历史,而其自我颠覆和创新,是品牌依然鲜活和激情的保证,也是长盛不衰,出口百余国家和地区的不二法门。

  惟创新者进,惟创新者强,惟创新者胜。青啤砥砺奋进的辉煌5年,给予这个时代下求变企业更多的启示。孙明波说,一方面,青岛啤酒不断创新产品口味,挖掘欧洲“口味金矿”,以特色化、差异化、个性化引领消费升级新需求;另一方面,也不断创新商业模式、管理模式,打好“组合拳”,以创新奏出发展更强音,在世界舞台展现中国力量。

  手机一点,啤酒到家。今年“双11”大放异彩的青啤快购APP,其实已经三岁了。这是世界上首款啤酒公司开发的送酒APP,开创了啤酒行业O2O领域应用的先河。

  青啤快购改变了传统消费者对于啤酒的购买习惯,实现足不出户享受啤酒饮用的快感。消费者通过青啤快购APP进行下单,通过GPS位置信息、订单逻辑判断等后台运算处理,实现最近最快配送服务商接单并进行闪电配送的要求。新型的消费模式和场景吸引了众多消费者青睐,目前青啤快购已推广至34个城市。在技术创新方面,青啤快购平台依托青岛啤酒信息化统一平台实现了消费者APP与配送商APP持续稳定运行,并通过负载均衡、中间件技术及高并发模块单独部署等技术方式实现了网络用户峰值并发、大用户量需求等技术难题,同时应用了RAC集群部署方式实现了硬件资源的高资源需求保障,整个平台在运行近两年过程中为消费者提供了优质的服务体验。

  做了十几年青啤生产中枢的操控工人,宋师傅觉得这活儿是越来越好干了。17年前,他进入青岛啤酒厂,负责酿造部糖化工段工作,宋师傅见证了青啤近些年生产上的变化。

  “最早的时期,一旦生产线出现问题,我们就要经过很复杂的程序去解决,一个点一个点要挨个排查,费时费力。”宋师傅回忆说。但现在,他们只需站在中控室的电脑前,轻点鼠标,问题点就被自动标记出来了。宋师傅只是整个青啤酿造工序上的一点,青岛啤酒的流程化智能系统覆盖从制麦芽到物流终端的全过程,不仅为青岛啤酒实现了管理流程的智能化,更实现了管理的精细化。对此,青啤信息管理总部部长助理赵洪雷深有感触:“这种进化不但实现了生产车间的智能提升,还通过对资源的全过程精细化跟踪核算,实现了自动化成本核算和车间绩效考核。更为重要的是,每一箱青岛啤酒都有身份证二维码,实现全过程的追溯,为消费者带来新鲜品质保障。”

  作为享誉世界的中国品牌,青岛啤酒正加速打造全球啤酒界一流的智能互联工厂。对此,青岛啤酒提出了双叠加三解码的质量管理模式,成为全国啤酒质量管理的标杆,包括消费者需求解码、产品解码和工艺解码。消费者需求解码,就是将消费者需求解码为舌尖上的感受;产品解码就是将舌尖感受解码为数字化的指标。亚洲杯足球盘口!要想把感受变成科学化的数字,首要的是青啤建立了一支过硬的品评队伍,青啤国家评酒委员占全国评酒委员40%,只有通过品评才能解读消费者的感受;工艺解码,就是将数字化产品指标,通过三层次风味代谢机理研究,和国际领先、先进的六项核心技术,解码出技术标准。

  在世界范围内从不卖酒的肯德基,在中国为青岛啤酒破例了,精心酿造的青岛啤酒全麦白啤、13度高浓精酿搭配炸鸡匹萨,在首批门店一度卖断货。这就是青岛啤酒+“消费主权”的魅力,围着用户的味蕾转,研发给消费者带来快乐新体验的啤酒,这就是用户的消费主权。

  而创造新口味,对酿造专家来说,是“创造历史”一样激动和兴奋的大事。今年大受欢迎的全新皮尔森采用《德意志纯酿法》酿造,它只采用软水、大麦、酒花、酵母四种基本原料,原料、配方、酵母、工艺等等都要从头研究,“如何做到口感‘苦爽回甘’?研发历时三年,曾经被40多次说NO,都要崩溃了。”青啤研发中心产品研发及酿造技术研究室主任常宗明,提起皮尔森的研发过程,至今心有余悸。上市后的市场反馈,却给了他一次现实中的“苦爽回甘”。无论是青岛的海鲜名店、上海的本帮菜,还是广州的粤菜馆,点上皮尔森,三两好友慢慢品味醇厚的酒香,“品”啤酒成为生活新方式,这就是内心想要的味道。

  青岛啤酒推出高端新品的速度不断加快:鸿运当头、奥古特、全麦白啤、炫奇果啤、枣味黑啤、原浆桶啤、皮尔森、IPA……这些过往国内市场中从未有过的全新品类,不断升级着人们对啤酒的认知。

  “看到你手中的啤酒,我就感觉心意相通”,青岛啤酒创造的一个个网红产品,正成为年轻人的交际与自我认同的符号。

  2016年《魔兽》电影上映,亚洲杯足球盘口青岛啤酒“魔兽罐”配套上线万罐魔兽啤酒,成为业界当之无愧的爆款产品。部落派和联盟派的购买PK,更彰显出社交的圈子特性。

  2017年,借助电影《深夜食堂》的推出,青岛啤酒发布与电影合作的限量版“深夜罐”,邀请明星黄晓明及消费者推出故事罐,讲述每个人关于“好事不怕晚”的深夜故事,让买啤酒也变得“好玩”起来,啤酒的社交属性得以进一步强化。

  在国际市场,有50多万海外“粉丝”的青岛啤酒,同样有着“网红”的自觉。Newfriendsareeverywhere(新朋友无处不在)正是社交媒体不断发酵的互动主题。Youtube上一个青岛啤酒的15秒故事片(BrandFilm),在短短几日内浏览量超过了100万+,这则广告讲述了一个年轻人到大城市的交友历程。这个主题请年轻人走出去、交朋友,青岛啤酒显然扮演了“好帮手”的角色。

  6月7日,青岛啤酒又一个国际交互大招——“全球举杯共分享”放出,青啤面向全球100个国家和地区,公开征集100位消费者“代言人”,彰显中国品牌的自信和担当。

  114岁青岛啤酒没有传统老字号的面孔,却搭上互联网快车,让114年的青岛啤酒不断“酿”出新味道,“+”出新时代的美好生活。美国战略管理专家普拉哈拉德等在《消费者王朝:与消费者共创价值》一书中提出,品牌价值不是企业或商家自有的,它一定来自于消费者的心声,通过与消费者共创产生与增值。青岛晚报/掌上青岛/青网记者曹为鹏薛飞